[resep] Nugget Kentang Tanpa Telur

Bismillah

Mamatuwin musti pinter atur waktu buat masak semenjak anakTuwin lahir 😀 Bisa masak malam masukin freezer, bisa potong-potong bahan besok pagi tinggal sreng sreng, bisa dadakan persiapan pagi hari. Suka-suka mood mamaTuwin aja. Kali ini mamaTuwin mau share resep salah satu homemade frozen food. Nugget kentang tanpa telur ^^

nugget kentang tanpa telur

nugget kentang tanpa telur

Bahan :
1 kg kentang, rebus hingga matang ga perlu kupas kulit
1 wortel import/lokal, parut pakai parutan keju
daun seledri, iris tipis
daun bawang, iris tipis

Bumbu halus :
5 siung bawang putih, goreng setengah matang
2 siung bawang merah, goreng setengah matang
lada
garam
ulek bahan di atas hingga halus

Lapisan luar :
Tepung panir
Terigu 3 sdm, cairkan dengan air matang

Cara membuat :

  1. Tips untuk kentang
    Kentang bisa diolah dengan digoreng/dikukus/direbus atau dihaluskan dulu mentah-mentah baru dikukus. Kalau mamaTuwin cari yang paling gampang dan minimalisir proses menggoreng dengan minyak. Rebus kentang hingga matang, tiriskan, rendam dengan air keran supaya cepet dingin, lalu kupas kulit kentang dengan tangan. Setelah kentang dikupas, lumatkan dengan ulekan & garpu.
  2. Campur serutan wortel dengan daun bawang, seledri, dan bumbu halus. Aduk rata dengan kentang yang sudah dilumatkan. Koreksi rasa.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat pipih seperti perkedel atau bisa dikukus dalam loyang persegi, potong-potong sesuai selera. Setelahnya, celupkan kentang ke dalam adonan terigu, lalu balur dengan tepung panir.
  4. Nugget kentang bisa disimpan dalam freezer dan goreng kapan saja dibutuhkan. Porsi di atas bisa jadi 30 biji nugget kentang.

*notes:
Bedanya dengan perkedel. Untuk perkedel bahan luarnya bukan tepung panir tetapi telur. Penyimpanan frozen perkedel sebelum dibalur telur ya.

Happy cooking dear ❤

@anyseptiani

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s